甜豆的煮法,應用慢火形式15分鐘,具體方法是開始煮之前,清洗後用水泡40-50分鐘,然後下鍋開大火燒開後,轉慢火(小火)煮15-18分鐘時間,關火待自然涼就完成了(應該注意,煮所有食物,都不應該使用大火,因爲用大火,會破壞食物的內在組織結構和營養成份)。
煮甜豆做法步驟:
步驟1、首先取甜豆。
步驟2、然後去菜筋。
步驟3、接着清洗乾淨。
步驟4、最後冷水下鍋,放食鹽和食用油(也可以選擇不放食鹽和食用油,就是煮出來的菜顏色不夠好看),水滾開後放入甜豆煮十分鐘左右,煮熟就好,擺盤。
步驟5、簡簡單單的家常菜,好下米飯。
甜豆一般燒開的沸水裏煮8-10分鐘左右就熟了,甜豆,是豆科屬,一年生攀緣草本植物,食用嫩莢,其營養價值很高,屬於高檔細菜,在歐美國家種植十分普遍。
甜豆爲半耐寒性蔬菜,喜涼爽怕熱,種子發芽出土最低溫度4-6℃,最適溫度爲16-18℃,高於25℃,發芽出苗率降低,幼苗期適應低溫能力強。