五色糯米飯的染料配方大全

一：黃染料，是將黃花汁煮沸（第一步的水不用），然後把一些雜質撈出濾淨即得到黃澄色的染料，這時像之前一樣用黃橙色的染料浸泡糯米，待糯米染上黃色的汁水就可撈出。

二：黑色糯米飯，用楓葉（儘量選嫩一些）放在器皿中搗爛，過30分鐘這樣放入適量的水，浸泡10個小時左右，然後把葉渣撈出，就得到黑色的染料。這時黑染料汁可以直接用來浸泡糯米，浸泡7、8個小時這樣，待糯米染上黑色的汁水即可撈出。

三：紅染料、紫染料是用同一植物經水煮而得。葉子比較長的，煮出來的顏色較濃，用這個水泡出來的米即成紫色葉片較圓，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。

四：白色糯米飯就是糯米本身，不用經過染色，洗淨再浸泡一段時間即可撈出待用。