湛江海豆芽的做法大全

材料：

海豆芽1斤，番薯粉10克，清水2碗，鹽5克，白酒10克，姜2片

做法：

1、將海豆芽腕足尖用剪刀剪了，然後用水把殼上的泥漿清洗乾淨。【因爲海豆芽的腕足尖上一般都帶有泥漿，很難清洗乾淨，所以直接剪了】

剪去腕足尖

2、鍋里加入油，先把姜爆香，然後加入海豆芽翻炒均勻了，再加白酒。

下鍋炒

3、加入2碗水，加上鍋蓋燜煮5分鐘至熟。

加點水燜

4、加點鹽調味，然後用番薯粉加上小半碗水打個薄芡，再加點包尾油即可。

爆炒海豆芽做法

準備食材：海豆芽，醬油，耗油，青紅辣椒，大蒜，味精，香油，鹽。

翻炒過程：

1、去市場購買回來的海豆芽，讓店家幫忙搓洗幾遍去沙土乾淨，回家後再用手清洗5遍以上，直至水乾淨爲止。

2、青紅辣椒洗淨切斷，大蒜拍好，熱油上鍋，放入拍好的大蒜和辣椒爆香出味，倒入洗淨的海豆芽翻炒15分鐘。

3、翻炒15分鐘後，加入適量的涼水煮開，10分鐘，再倒入醬油，耗油，一起翻炒入味，出鍋時候，加點小鹽和味精調味即可出鍋。