糯米蒸久了爛了怎麼辦

糯米蒸久爛了沒關係，可以做成驢打滾。

此時糯米的含水量很高，會更糯。我們可以把糯米搗爛至沒有顆粒。用手按平，鋪一層豆沙在上面，捲起，裹熟黃豆粉，切段即可。

糯米蒸久了爛了怎麼辦

遇到這種情況的話，我們是沒有辦法將已經爛了的糯米還原成不爛的狀態的，但是我們可以對煮爛了的糯米進行進一步的加工從而將它變成別的食物，例如製作成點心、麪食等，只需要掌握正確的方法就可以了，比如我們可以準備適量的瘦肉然後用料酒、食鹽、醬油、味精來醃製它，再把它和被切碎的皮蛋以及適量的清水一起倒入糯米飯中熬煮成皮蛋瘦肉粥食用，這樣做出來的粥吃的時候有一種入口即化的感覺，非常美味

糯米蒸久了爛了怎麼辦

沒事的。糯米蒸久了蒸爛了，還更軟糯，更香甜，口感更好，味道更巴適！把糯米飯蒸到軟爛的程度是需要時間的，也要掌握好火候！