鹹肉時間長了走油怎麼處理

用開水煮。臘肉在晾曬的過程表面會出油，空氣中的灰塵等會粘附在臘肉的表面，所以建議在蒸煮前，把臘肉焯水。一般是把臘肉冷水下鍋，加一點料酒，也可以不加，燒開後，小火煮3-5分鐘，既可以去除表面的油脂，還可以清洗乾淨表面的灰塵物質。

鹹肉的時間長了走油怎麼處理

冬天醃的鹹肉到了開春天氣熱了以後它會發黃，也就是說走油了 這個是不能吃的。那麼我們可以用刀把那一層走油的，用刀把它削掉就可以了。因爲鹹肉走油通常都是在表層，裏面通常都是好的。所以嫌熱走油了怎麼辦

用刀把表層走油的削掉就可以了。