肉末開背蝦做法

主料：蝦適量

輔料：朝天椒7個

調料：色拉油少許食鹽少許蒜1頭料酒5克白糖2克

做法

1、蝦剪去蝦槍，在蝦的背上剪開殼，並切上一刀，不要切斷，挑出蝦線

2、把蝦展開，用刀背頓一頓蝦肉

3、用料酒，鹽和少量糖醃製30分鐘

4、蒜切末，用適量油拌勻

5、醃好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點朝天椒圈。烤箱預熱220度，烤8-10分鐘即可