可以
冰凍過的魚可以煮魚湯。只不過營養價值會喪失一些。
魚湯的做法
材料
小鯽魚500G,豆腐200G,蔥花20G,白糖20G,油20G,清水50ML,醋20G,鹽20G,雞精10G。
做法
1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。
2、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就可以了。