材料:
牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香葉、蔥花、料酒、紅青椒各1根、藤椒油、生抽、鹽、味精
做法:
1、牛腱肉洗淨,放入高壓鍋內,參水,再放八角、花椒、丁香、香葉、生抽,鹽及料酒。壓20分鐘,撈出涼冷,切薄片,擺放在盤中。
2、紅青椒切成細顆粒,蔥切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少許生抽。
3、熱鍋加調和油燒燙淋在牛肉上即可。