主料： 冬瓜350g， 螺螄500g
輔料： 油(適量)， 鹽(適量)， 胡蘿蔔(適量)， 姜(適量)， 料酒(適量)
步驟：
1.冬瓜挖出球狀
2.胡蘿蔔同樣挖球
3.螺獅去殼取肉並洗淨，放兩片姜及適量料酒醃一會
4.熱鍋下油，放入螺獅肉翻炒片刻
5.加入冬瓜球和兩個胡蘿蔔球翻炒幾下
6.加入適量冷水，煮開後轉小火
7.煮至湯色變白時調入鹽即可
首先準備材料
排骨，田螺，冬瓜，鹽，薑片，料酒
然後做法
1、排骨浸泡一個小時，去掉血水後放入開水中焯水備用。
2、田螺放入鹽水中浸泡後，反覆充分清洗乾淨。
3、冬瓜切厚片備用。
4、清水煮開，放入排骨，加入料酒、薑片慢火燉20分鐘。
5、再加入冬瓜和田螺再燉至東瓜煮爛即可。
6、出鍋前加入食鹽調味，完畢。
準備好所有食材，食材根據個人口味配置，田螺肉只需冬瓜的1/5即可，冬瓜建議買脆冬瓜（有嚼頭，喜歡粉粉口感的也可買粉冬瓜），注意田螺肉是小田螺，可以直接買冰凍的肉也可以買新鮮帶殼田螺冷水煮開用牙籤挑出肉，新鮮的口感更好
步驟 2
冬瓜去皮去籽切片，田螺肉洗淨，姜蒜切碎，朝天椒切圈，蔥切成小截，食材準備好下一步下鍋
步驟 3
油7成熱放，姜蒜碎及辣椒炒香（辣椒也可不放）
步驟 4
姜蒜炒香後放入田螺肉炒2分鐘，放一點鹽，再炒一下
步驟 5
加水放入冬瓜，加點鹽，煮滾後再煮5分鐘左右，期間可以試試鹽味及冬瓜的軟硬程度（根據個人口味增減鹽及煮的時間）
最後撒蔥花出鍋
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