食材
白菜500克,海帶(幹)150克,植物油3湯匙,蔥10克,食鹽5克,蒜2瓣,幹辣椒1個,米醋1湯匙
做法步驟:
1,海帶提前用清水泡發好,切成菱形塊
2,白菜洗淨,將白菜葉切片,白菜幫斜刀片成片,將菜葉和菜幫分開放
3,幹辣椒切段,蔥切蔥花,蒜切片
4,鍋加油燒熱 下入蔥蒜,幹辣椒爆香
5,下入白菜幫大火翻炒至稍變軟
6,下入白菜葉,海帶,鹽,淋入少許米醋,翻炒2-3分鐘即可盛出裝盤
烹飪技巧
海帶要提前泡發好
白菜要大火炒制