鮮蝦餛飩肉餡怎麼調的嫩

步驟1: 將新鮮的大蝦用籤子將蝦線挑出來，再去掉蝦殼。

步驟2: 都剝好後，清洗乾淨放入碗中，加入料酒、生粉、雞蛋清、適量油，攪拌均勻入味，放入碗中。

步驟3: 把香菇清洗乾淨，去掉根，在切成細丁木耳浸泡好切成細末、胡蘿蔔切細丁、玉米粒切碎，放入碗中。

步驟4: 加蔥薑末、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、香油，攪拌均勻。

步驟5: 最後將調好的餡包入餛飩皮中，又嫩又美味的蝦仁三鮮混沌就完成了。