糙米乾飯升糖快嗎

升糖不快。

一般糙米的維生素、膳食纖維和礦物質含量比精米多，不過所含的碳水化合物與一般的精米是類似的，熱量值也是相似的。所以進食糙米，不可能降血糖。不過就升糖指數來講白米飯生糖指數是84，而糙米飯的生糖指數只有56，所以糙米吸收較爲緩慢，不容易造成餐後血糖過高。

所以對於餐後血糖過高的糖尿病患者，適當進食糙米，還是有好處的，但不可能降糖。