如何做雞批

將麪糰搟成麪皮，用保鮮紙包好放入冰箱中冷藏至變硬，約需時1小時，或也可放過夜。 （如冷凍得當，麪皮可儲存一個月）

2、 烤箱預熱至375攝氏度。開始製作餡料：在鍋裏中火將牛油融化，加入洋蔥和紅蘿蔔炒至變軟，約需時8分鐘。然後加入蒜爆香，約需時30秒，放入麪粉，攪拌使之覆蓋在蔬菜上。

3、 緩緩加入雞湯，慢慢攪拌至湯汁幼滑。將湯汁煮滾，然後轉至小火煮至湯汁濃稠，約需時5-7分鐘。倒入青豆，鹽和胡椒，然後再加入雞絲和香菜。將主要的餡料倒入烤盤中。

4、 在面板上撒上適量麪粉，將麪糰搟成約1/8英寸厚的麪皮，鋪在烤盤上，填上餡料，再蓋上一層餅皮，將上下兩層餅皮捏合。放入烤盤烤至外表呈金黃色，餡料開始冒泡，約需時45-50分鐘，冷卻15分鐘，上桌即可。