不鏽鋼隔熱性好還是導熱性好

不鏽鋼導熱性好。

鐵鍋導熱性能更好，比不鏽鋼鍋要快。不鏽鋼鍋的材質比較美觀，但是不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入鎳、鉑、鈦等金屬元素而製成的。這些元素如果在人體中慢慢累積，對身體有害。鹽、醬油、醋、等不可長時間在不鏽鋼餐具內存放。不要用不鏽鋼鍋煎藥，不要用強鹼、蘇打等洗滌，以免發生化學反應。