食材:餃皮 30張 、 鹽 3-5克 、 肉沫 150克 、 白糖 1勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 青菜 1小把。
烹飪步驟:
1、肥瘦相間的肉剁碎,剁的時候加入薑末和蔥花一起剁碎,加入點鹽,料酒,生抽,蠔油,雞汁,胡椒粉攪拌均勻。
2、往一個方向攪,中間可以加一點點水上勁。
3、加入一把切碎的青菜,也可以換成自己喜歡的菜。攪拌均勻即可。
4、買的餃皮省事一點,中間放上餡料對摺捏緊就可以了,全部包好後放入蒸籠。
5、上蒸鍋的時候表面刷一點清水,這樣蒸出來不硬,蒸15分鐘即可。