用料:雞半隻,鮑魚若干,花蟹2一3只,姜䓤大量
做法:
1、準備好所有食材,先將鮑魚洗淨
2、起鍋,倒入適量的水,水開下入處理好的鮑魚,用姜,蔥,酒飛水後,再用姜、酒爆一下,花蟹也要爆一下
3、雞用薑片起鑊煎一煎後放少許鹽、酒、生抽,老抽,蠔油,糖、水、鮑魚燜十五分鐘
4、再放入花蟹燜十五分鐘後收汁試味最後放蔥即可,盛出開始享用。
1、花蟹和鮑魚清洗乾淨,備用
2、準備好材料,蔥洗乾淨,切斷,姜切絲,紫蘇切碎,蔥頭部分和薑絲一起泡在酒裏
3、放油熱鍋,把部分薑絲放進去爆炒一下,給鍋很熱了,把蟹倒進去快速翻炒,加上料酒和醬油和蠔油漿,加上鮑魚,把米酒放完去,蟹變紅了就灑點點水,蓋鍋燜一兩分鐘把紫蘇蔥段翻炒幾下,上桌。