蒜薹炒肉的家常做法王剛

主料

蒜薹半斤，五花肉絲三兩

輔料

蔥薑絲適量

配料

鹽適量，醬油適量

蒜薹炒肉的做法步驟

1、蒜薹切段青（2.5cm左右），五花肉切絲。蔥姜切絲。

2、熱鍋熱油下入五花肉絲略煸，趁肉絲尚未完全變色放蔥薑絲一起大火煸炒。

3、注意觀察，繼續煸炒至肉絲舒展開來。

4、下入蒜薹，大火頂一下，炒出鍋汽，待蒜薹變綠有8成熟時加鹽調味。

5、繼續快速翻炒均勻，調入醬油，翻炒至上色。

6、注意火候，翻炒至熟即可出鍋裝盤。