真空包裝的熟食,根據其包裝前的預處理方式和殺菌方式的不同,儲存時間也不相同。如果是高溫殺菌處理過的熟食,室內常溫下可以儲存6-10天,冷藏可以儲存1-6個月左右,冷凍儲存甚至可以長達1年。
如果是沒有經過高溫殺菌處理的熟食,真空包裝後放在常溫室內,可以儲存2天左右,放在冰箱冷藏層可以儲存4-7天,放在冰箱冷凍層可以儲存10-30天。
熟食真空包裝儲存注意事項
一要看時間長短,距離到期日還有很長時間的,暫時可以不放冰箱,但快到期的一定要放冰箱纔好。
二是看季節,冬季未必都要放冰箱,夏季一定要放冰箱。
三是看準備食用的時間,一天就食用的不必放冰箱,三天內部使用的應當放冰箱。
熟食包裝可以儲存5到10天時間,在冬季溫度較低時可以儲存20天左右的時間,真空包裝的熟食需要放置在冰箱冷藏區中,在常溫下存放時應該避免陽光的直射,另外如果出現脹包、漏氣等情況則不能再繼續食用。