酸奶變質了
一般酸奶的質地都是濃稠狀的,如果酸奶呈水狀的話說明可能是變質了,酸奶已經受到了雜菌的污染,導致乳清析出過多從而變稀,像這種情況的酸味往往還伴有顏色和氣味的改變,像這種變質的酸奶的話是不建議再繼續食用的。
發酵不夠
酸奶如果發酵時間不夠或者是酵母菌的數量不夠的話,也會使得酸奶呈水狀。因爲像在自己製作酸奶是一定要儲存足夠的酵母菌量以及發酵時間。