雲南的茶

雲南茶葉有很多，普洱茶、滇紅、露珠茶、糯米香茶、昆明十里香茶、大關翠華貢芽、鎮沅馬鐙茶、綠春瑪玉茶等。

雲南著名茶葉：

1、滇茶

顧名思義，就是出產於雲南的茶，而一般又特指雲南紅茶，又叫做滇紅。滇紅產於雲南西雙版納和景洪、普文等地。滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是我國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而稱著於世。滇紅工夫特點外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

2、雲南普珥茶

普洱茶爲黑茶類的代表。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、併茶、方茶緊茶等。運用不同的加工方法，可製成多種普洱茶。鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾，製成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓模，可製成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質別具一格，色澤烏潤，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲後令人回味無窮，有好的藥理作用。

3、沱茶

沱茶是雲南茶葉中的傳統制品，歷史悠久，古時便享有盛名。沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是雲南。

研究表明，沱茶的功效與作用是可去脂減肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔異味、保護牙齒、降低血脂和膽固醇、防輻射等。除這些功效外，經現代科學研究，普洱茶還有降壓、減輕煙毒、減輕重金屬、預防便祕、等功效。　

4、竹筒茶

此茶產於雲南西雙版納的勐海縣和文山州廣南縣的底圩，是採用大葉種曬青茶爲原料加工而成，爲雲南古老名茶品種之一。

原料採摘細嫩，一般爲一芽二、三葉，有兩種加工方法，一種是鮮葉經殺青、揉捻後，築於新鮮嫩甜竹筒內，以文火烤乾，剖開竹筒取出，即成竹筒茶。

另一種是將一級曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內蒸軟後，再築進竹筒內，以文火徐徐烤乾而成。