啤酒生產製造,需要製冷。啤酒廠的發酵、罐裝、過濾等工藝需要的製冷量比較大,目前大部分啤酒廠製冷都是使用大型氨螺桿壓縮機,氨水是氨管裏面流動製冷劑,作用是參與熱交換,吸收熱量。
氨作爲製冷劑,具有效率高、環保性能好、缺點是它有毒性,腐蝕性,使用起來不安全 。