首先,水果糖的含糖量較高,而糖分對於溼度比較敏感,如果環境溼度大於50%,就會容易使得水果糖吸潮融化。所以在儲存水果糖時,應將水果糖存放於密封容器內,避免水果糖和空氣
其次,不能將水果糖長期暴露在陽光下儲存。陽光長時間的照射,會使得水果糖的溫度驟升,從而使其出現融化現象。比較好的方法是將水果糖放入玻璃瓶中低溫存放,因爲水果糖怕熱怕潮,可以裝入玻璃瓶,在室內溫度較低且不潮溼的地方存儲。