手磨咖啡：第一步：手動磨咖啡，順時針旋轉手把，碾碎咖啡豆，直至粉末爲止。第二步：沖泡咖啡。由濾杯中心向周圍再回到中心，浸潤所有咖啡粉之後停止注水。由於熱水的流速、方向、溫度皆由衝煮者控制
意式咖啡：意式萃取機器的壓力會使萃取時的狀態達到使之釋放出大量的咖啡物質，包括某些在常壓之下難以溶解的風味物質，所以意式咖啡口感較濃稠
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