食材用料
鹽，油，驢肉，蔥頭，蔥姜，老抽，生抽，料酒，耗油，香油，十三香，雞精，麪粉，安琪
做法步驟：
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驢肉剁餡加蔥薑末、老抽、生抽、十三香、鹽、料酒、油、澱粉、雞精、香油等調味品，醃製20分鐘後，加蔥頭丁，注意待燒餅包餡時在攪拌。
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和麪，看家裏人的戰鬥力，我這次大概用了300克面，加4克安琪，用溫水和麪，密封待發，發至原體積兩倍。
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製作酥油，碗裏放少量麪粉、十三香和少量的鹽，燒熱油澆在碗中，攪拌。面油比例爲1：3。
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將面杆平，抹酥油（酥油要放涼才能用）。
將面從一段捲起，切段。將小段面的兩端向中間摺疊（這樣出層）。
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擀包子皮，包餡，放入餅鐺中定型。這時空氣炸鍋設定200度時間5分鐘預熱，然後將燒餅放入空氣炸鍋中，設定溫度200度，定時20分鐘。
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燒餅這就做好了，外酥裏嫩!
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