粘慕斯意思是一種奶凍式的甜點。慕斯是英文mousse的譯音,它是一種以奶油,明膠,蛋黃,糖爲基本原料的奶凍式的甜點。實際上,慕斯中不含麪粉,並算不上是蛋糕。但我們通常會在慕斯層中間和底部加墊蛋糕,成爲慕斯蛋糕。