維生素在植物生長過程中起着重要的作用，影響植物的生長，細胞分裂，成花及衰老的過程.比如說B族維生素（B1硫胺素，B6吡哆醇）主要在電子傳遞方面起作用，影響植物細胞的分裂，如果缺乏則細胞分裂基本停止.
植物中維生素不能直接從外界獲得的，植物根系細胞膜對物質的吸收具有選擇性，分子比較大的維生素，不能透過根系細胞膜.一些小分子的維生素比如Vc，Vb可以被植物根系吸收.
一般說來，植物體中的維生素可以從植物自身新陳代謝過程中產生.植物從土壤和空氣中吸收各種元素，透過自身代謝來合成植物生長所必須的各種大分子，其中包括維生素.
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