盛世芳華酸辣粉怎麼做

用料

粉條（新竹米粉）1把

大蒜3瓣

小米辣2根

香菜1根

黃豆1大勺

辣椒油或老乾媽2-3勺

生抽或味極鮮1勺

陳醋3大勺

白糖1勺

麻椒油或麻椒粉適量

雞精或蠔油適量

鹽適量

花椒粉一勺

五香粉一勺

花生碎一勺

白芝麻適量

辣椒粉2勺

詳細步驟

步驟一

準備好新竹米粉

步驟二

把米粉泡開，開水煮熟，盛出備用

步驟三

黃豆提前一天泡開，控幹水分，小火炸，轉中火

步驟四

炸至金黃，撈出

步驟五

調醬汁，耗油，生抽，蒸魚豉油，陳醋，藤椒油，老乾媽，小米辣，蒜蓉，辣醬放碗裏，攪拌均勻

步驟六

碗內放辣椒粉，五香粉，花椒粉，鹽，花生碎，白芝麻，蒜蓉，熱油澆潑上，拌勻

步驟七

粉絲煮好，放調好的料汁，放點油潑辣子，香菜，炸好的黃豆即可

盛世芳華酸辣粉怎麼做

1、粉絲用溫水泡好。

2、

碗中加入蒜末，小米辣，鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，蔥花。

3、

調好備用。

4、

鍋中水開，放入粉絲。