1、苦瓜洗淨去掉瓤切成小丁。
2、把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
3、再加上適量的麪粉。
4、放入鹽 雞精攪拌均勻。
5、煎鍋放入適量油燒熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋麪糊,攤成餅。
6、轉小火煎至兩面金黃即可。