砂鍋可以代替罈子醃鹹蛋嗎

砂鍋可以代替罈子醃鹹蛋。具體醃製步驟如下：

1、洗雞蛋：雞蛋必須徹底洗乾淨，並徹底晾乾，不能留有一滴水，醃之前用衛生紙每個雞蛋擦一遍。

2、熬製醃雞蛋的湯：放大半鍋水燒開，放入花椒、大料、小茴香，熬製20分鐘左右，放入大粒鹽，繼續熬幾分鐘分鐘。熬好後放上一夜，讓其徹底涼透。

3、醃雞蛋：將晾涼的湯倒進事先買來的砂鍋裏面，再將擦乾的雞蛋依次放進砂鍋裏，醃上20天左右即可。