清炒茴香菜:將新鮮的茴香菜清洗乾淨後瀝乾待用,油鍋燒熱後加入茴香菜翻炒變軟後加入適量的調味品食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
茴香菜炒蛋:將茴香菜洗淨後去除根部和老莖的地方然後切碎後待用,雞蛋打散後攪拌成蛋液狀待用。油鍋燒熱後將蛋液倒入翻炒至半凝固的狀態,然後將茴香末加入其中快速的翻炒,最後加上調味品翻炒均勻後便可裝盤食用。