【食材】
驢肉2斤、土豆1個、油、生抽、鹽、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角
【具體做法】
1、我們提前處理好驢肉，浸泡好驢肉之後切成小塊，然後涼水下鍋焯水，煮熟之後撈出備用。
2、再把土豆去皮切成滾刀塊，隨後起鍋燒油，待到7成熱時放入姜開始爆炒，然後再放入驢肉炒2分鐘，加入清水沒過驢肉。然後放半湯匙白糖、一湯匙老抽、三湯匙料酒、兩湯匙醬油調到大火煮開。
3、等到水開後轉小火再燉上一個小時放入鹽、土豆，待到土豆變軟後出鍋就可以了，若是怕驢肉不熟可以用筷子插一下肉。
4、湯汁進行收幹，即可裝盤。
主料：驢肉3斤
輔料：
蔥 1根
姜 3片
十三香調料 15毫升
醬油 3匙
冰糖 1匙
白酒 1匙
鹽 2匙
味精 1匙
驢肉3斤，涼水浸泡2小時，期間換水幾次，泡乾淨血水。
燉肉料一袋，不一定是這個牌子滴，整塊的十三香燉肉料就行。
然後鍋裏放水，加燉肉料，蔥一根，姜3片，冰糖，鹽，味精，醬油適量，大火燒開，撇出血沫，小火慢燉。
小火慢燉2小時，就好了。
工具/原料
驢肉 (2斤)
花椒 適量
老抽 2勺
油 適量
鹽 1搓
蔥 適量
方法/步驟
1/6
驢肉切塊，泡水2小時，洗淨
2/6
放入鍋中，放入適量水，水開關火
3/6
清洗3遍
4/6
鍋中燒油，放入花椒，放入驢肉，攪一攪，放入生抽，放入切好的蔥，攪一攪
5/6
放入適量開水，燉3小時
6/6
出鍋
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