用料
牛肉 1斤半
姜 5片
生抽 5勺
料酒 5勺
花椒 15粒
豆瓣醬 5勺
八角 5個
冰糖 100克
鹽 30克
老抽 5勺
甜麪醬 5勺
幹辣椒 4個
香葉 5片
桂皮 3塊
大蔥 半根
白蘿蔔 2個小的
油 適量克
做法步驟
步驟 1
牛肉我用的是前膀肉！比較嫩！把牛肉切成小塊！過水去血水！然後把白蘿蔔也切成和牛肉塊大小差不多的。
步驟 2
準備好所有乾料！鍋裏放油炒香然後放豆瓣醬和甜麪醬！炒香關火備用！
步驟 3
把牛肉放鍋底然後放白蘿蔔！把炒好的醬倒入鍋中！然後加入老抽，生抽，鹽，冰糖，料酒，姜，我放了一個燉肉包！什麼牌子都可以沒有特別的規定！加水，我是當滷子吃所以加的水比較多。
步驟 4
我用的是高壓鍋，調到，悶蹄筋！
步驟 5
牛肉麪的牛肉滷子就好了！
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