芬姐眉豆糕做法

眉豆糕做法步驟：

1、準備食材：眉豆50克、玉米澱粉30克、芝麻30克、水200克、胡椒3克、鹽5克。

2、眉豆提前泡六個小時。

3、泡過後的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小時至軟，煮軟後瀝乾水備用。

4、粘米粉、玉米澱粉及100克水混合並攪拌均勻。

5、小火加熱成熟粉漿，熟粉漿加入100毫升水、糖、鹽、胡椒粉，並攪拌至無大顆粒粉漿。

6、熱鍋後轉小火，炒香熱芝麻，撈出備用。

7、熱鍋，放少量油，爆香眉豆及蔥花。

8、把眉豆、蔥花加入粉漿中拌勻。

9、倒入碟中，厚度爲1釐米左右即可

10、放入鍋中，小火蒸約5-8分鐘。把眉豆、蔥花加入粉漿中拌勻。

11、蒸熟後，撒上熟芝麻即可。