大黃米分幾種

第一種是轉基因的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿蔔素，所以其米粒呈現爲金黃色。因政策與法律方面的原因，目前在我國市場上，尚無這種米出售。

第二種是由韓國開發的添加微量黃金元素的米。據韓國人說，他們使用2納米大小的黃金超細顆粒，製成黃金水溶液，然後噴在大米上，就做成了黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能，但實際上，它只是用黃金染過色的大米。黃金是一種無毒惰性金屬，可少量食用。在我國，黃金可以作爲食品添加劑添加於白酒中。不過，在我國市場上，尚沒有添加黃金元素的大米賣。