做油條的面要揉的軟一點溼點好。油條是北方人愛吃的一種油炸食品,它又脆又香,口感很好,搭配豆漿食用是不錯的早餐。油條揉麪的時候要稍微軟點用力揉麪,使面上勁,然後放一旁醒發一兩個小時,然後再使勁揉麪,再醒發一會兒就可以切成劑子,下油鍋炸制了。