老式酸湯的做法

用料：

小西紅柿，沒有小的大的也可以，白酒、鹽、米湯，米湯是煮好後在壇中發酵過的。

製作：

1、將西紅柿洗淨、擦乾，放入白酒中洗過

2、放入壇中，一層西紅柿一層鹽

3、這樣一層層的到壇滿，密封待西紅柿發酵好後備用

4、注意不能太滿，不然西紅柿發酵後會膨脹

5、用時將西紅柿過油加入米湯、佐料即可。