最好使用鋼銼打磨鋒利,這樣能讓斬骨刀不但鋒利還能讓刀刃不會因爲打磨失誤變薄而容易受損。
方法是將砍骨刀刃朝上夾於臺鉗上,用鋼銼先打磨一面,矬幾下用毛刷給刀刃刷點水,直到一面全部矬光滑,然後按着這個方法矬另一面,兩面倒換,直到刃部鋒利。注意矬刃時保持原刀角度,防止損害刀刃角度後使用中刀刃受損。