滿天星。產於雲南的小米椒,個小體輕卻很辣,聞氣味能讓人打噴嚏,未成熟時爲金黃色,有清香味,成熟爲紅橙色,幹小米椒爲橙黃色。
比一般辣椒的辣味低,其特點在微辣且香,椒角細長,較耐熱,香辣可口,辣味適度,煎油色澤紅亮,在重慶火鍋底料裏有提色提味的作用。