1、幹海蜇皮，選擇較大張的，不碎的。
2、海蜇用清水泡一天一夜。
3、泡製好的海蜇肉厚，洗乾淨沙子和海蜇皮裏的雜質。
4、白菜心切粗絲。
5、海蜇也切成粗絲。
6、鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。
7、入涼水中過一下。
8、大蒜加鹽掂成蒜泥。
9、白菜絲、海蜇絲放一起。
10、加入蒜泥、醋。
11、加糖。
12、加香油，拌勻即可
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