1，膾不厭精廣府菜
廣府菜又稱廣州菜，是粵菜的代表，是漢族傳統飲食文化最重要的流派之一。廣府菜發祥地廣州，大凡用粵方言的地區都屬廣州菜文化圈。廣府菜集南海菜、番禺菜、東莞菜、順德菜、中山菜等地方風味的特色，它注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。
2，至味享受潮州菜
真正會吃的老廣，最知道用潮州菜解饞。潮菜發源於潮汕平原，歷經千餘年而形成和發展，以其獨特風味自成一體。潮州菜包括汕頭、潮州、揭陽、潮陽、普寧、饒平、南澳、惠來以及海豐、陸豐等市、縣所有講潮汕話的地方菜在內。古代，這片地區的所在地在潮州，故以潮州菜稱之。近代，其附近的汕頭崛起，取而代之成爲潮汕地區的政治、文化、經濟中心。因而又有潮汕菜之稱，簡稱潮菜。
3，鹹香美味客家菜
客家菜包括梅江、東江和北江流域，居民在山區分佈較多，飲食風格和臨近省份的湖南、江西等有很多相似的地方，也吸收了區域內一些少數民族，如瑤族、壯族、苗族等的飲食文化的因素。客家人喜歡吃素、吃野、吃粗、吃雜，客家飲食最顯著的特點就是突出主料、味厚濃香、注重養生、原汁原味，它可以簡略地概括爲善制野味、講究火候、醇厚香濃、樸素實在、注重養生
一、廣州菜
1、簡介
廣州菜又稱廣府菜，是中國傳統飲食文化最重要的流派之一，粵菜的代表。廣州菜發祥於廣州，通行於以廣州爲中心的珠江三角洲、粵西、粵北部分地區，香港、澳門等地，但凡使用粵語的地區都屬廣府菜文化圈。
2、口味
清、鮮、嫩、滑、爽、香。
3、特點
種類繁多、用料精湛、配料多巧。
4、代表菜
白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦等。
二、客家菜
1、簡介
客家菜如同客家語一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分，與廣州菜、潮菜並稱廣東三大菜系。
2、口味
鹹，肥，熟。
3、特點
突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃注重火功，以燉、烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名造型古樸，鄉土風貌明顯。
4、代表菜
鹽焗雞、客家釀豆腐、客家盆菜、豬肚雞、釀苦瓜、梅菜扣肉、三杯鴨等。
三、潮州菜
1、簡介
潮州菜，也稱潮菜、潮汕菜，發源於廣東潮汕地區，因“色、香、味、型”並美而飲譽中外 ，是中國四大菜系之粵菜的主幹與代表，已有千年的歷史。食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。
2、口味
清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，肥而不膩。
3、特點
選料考究、製作精細、清而不膩。
4、代表菜
凍紅蟹、魚飯、生醃鹹蝦蛄等.
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