雨花茶和安吉白茶相比雨花茶好
南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度爲2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。
雨花茶主產於南京中山陵園、雨花臺烈士陵園以及南京江寧、高淳、六合、雨花等區，曾獲中國食品博覽會銀獎，是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一。
雨花茶外形條索緊細圓直，鋒苗挺秀，猶似松針。色澤翠綠，白毫顯露。香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色綠而清。
安吉白茶雖說名字裏帶有“白”字，但確確實實是綠茶，產於浙江省安吉縣。
安吉白茶外形條索緊細顯芽，芽壯實勻整，鮮活泛金邊，形似鳳羽，葉脈兩側的葉色嫩綠如玉霜，光亮油潤，其餘部分呈黃綠色，與葉脈處有明顯差異。其湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮醇甘爽，葉底葉白脈翠，芽長於葉，成朵、勻整。
安吉白茶與其他茶不同，具有高氨低酚的特點，氨基酸含量高達10%，是普通綠茶的2倍，而茶多酚含量低，茶湯苦澀度刺激性非常小，香高味鮮，是難得的好茶。
安吉白茶相對性價比高，非常好喝，好的安吉白茶怎麼泡都不覺得苦，非常適合口味清淡的茶客飲用。
雨花茶和安吉白茶差不多都是一個檔次的茶葉。
安吉白茶很多人不識得它，誤以爲它是白茶中的一員。其實，安吉白茶，雖稱「白茶」，卻是實實在在的綠茶。其芽頭白化，芽葉顏色也由嫩黃到玉白不等，故名「白茶」。
產地：浙江省湖州市安吉縣特產，國家地理標誌產品
品質特徵：精品安吉白茶幹茶外形，顯玉色，俗話說的“白”，但和“白色”又不會完全一樣，且條直顯芽，芽頭壯實，一芽一葉，芽長於葉，芽葉成朵，均勻齊整。沖泡後，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇甘爽，葉底葉白脈綠，芽葉朵朵可辨
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