梅花最香的是臘梅花。寒冬臘月時所有的樹葉凋零，到處是光禿禿的。只有梅花園的臘梅花枝頭都綻放着傲嬌的黃色的臘梅花，淡淡的清香。臘梅花品種最香。
梅花最香品種是臘梅，植株的高度爲4米，枝幹的顏色爲灰褐色，表面長有稀疏的細短絨毛，葉片的形狀從卵圓形、橢圓形、寬橢圓形變成卵狀橢圓形、長圓披針形，花序呈頭狀，花瓣呈圓形、長圓形、倒卵形、湯匙形，花色爲變色，中間帶有紫紅色。
臘梅屬於落葉灌木，植株高度爲4米，枝幹的形狀會從四方形變成圓柱形，顏色爲灰褐色，表面長有有稀疏的細短絨毛。鱗片的形狀爲近圓形，呈瓦片的排列形狀，表面覆蓋有絨毛，主要生長在兩年生的葉腋內。
臘梅的葉片是對生，形狀會從卵圓形、橢圓形、寬橢圓形，變成卵狀橢圓形、長圓披針形，長度爲5～25釐米，寬度爲2～8釐米，頂端較爲尖銳，底部呈圓形，葉片表面長有稀疏的絨毛，顏色爲深綠色。
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1、宮粉梅
宮粉是觀賞性梅花，花瓣呈現出或深或淺的紅色，花姿素雅秀麗，最難得的是這個品種的梅花能散出比較濃郁的清香。
2、硃砂梅
硃砂梅花朵紅豔如同硃砂，枝條或直伸或斜展，新生的小枝條爲深紅色，被稱作“骨裏紅”。
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