罐裝煉乳開封了怎麼儲存

煉乳開罐後一般冷藏就可以儲存很久。

因爲煉乳是高度濃縮的全脂牛奶，添加了近乎飽和的白糖，當初歐洲人發明如此高濃度的便攜奶品，就是爲了長期遠行既方便攜帶，又不易變質。因爲高濃度的甜品或鹹菜，會使細菌細胞的水分被滲透而無法存活，所以煉乳開蓋後一般冷藏就可以。

注意事項：煉乳不宜冷凍，冷凍後的煉乳會發生脂水分離，解凍後就不是均勻嫩滑乳液了。