江魚
白江魚屬鯉科魚類,俗稱大白魚、翹嘴白魚。白江魚爲塞外魚鮮上品,與江南名魚相比也絕不遜色。產於松花江的異常肥美,大者可三二十斤,脊背有油。長江產的不肥。北方各地產的不大,至多二三斤。白魚當然是淡水魚了。廣佈性魚類之一,長江干流從金沙江到河口、黑龍江、黃河、遼河等干支流及附屬湖泊均有分佈。全國各大江河均有分佈。