羊肉丸子爲什麼會散

很多人在製作肉丸子的時候會出現肉丸子散開的情況，這主要是因爲肉丸子在製作的過程當中可能沒有把肉丸子剁成肉泥，除此之外，製作肉丸子的時候一定要加入雞蛋和生粉，這樣就可以幫助肉末具有一定的粘和性，也就不會散開了，最重要的一點就是肉丸子成型之後一定要放在溫水當中，這樣就可以讓肉丸子的表面迅速地收縮起來，也就不會出現肉丸子散開的問題了。