白菜炒拉皮的做法大全

材料:豬肉250g、白菜1顆、拉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調料適量。

做法

1、豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗淨。

2、拉皮加適量溫水泡一會。

3、鍋內加清水，加豬瘦肉、蔥段、薑片、大料1粒，煮開10分鐘後撈出。

4、蔥段、薑片、大料1粒用於爆鍋。煮好的肉撈出洗淨，切片。白菜洗淨，切寬條。

5、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、薑片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。調入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。

7、放入拉皮、調入適量鹽，燉制寬粉熟透。關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤。

主料：

涼皮200g

白菜200g

輔料：

調和油適量

食鹽適量

柿子椒適量

油麪筋適量

步驟1

白菜切絲

步驟2

涼皮，切絲，拌一些青蒜苗，切一些麪筋塊

步驟3

鍋中放適量油，放一個辣椒

步驟4

放入適量食醋，放入白菜絲煸炒

步驟5

放入涼皮煸炒，炒熟即可