醬燜茄絲

食材：茄子1個，油適量，黃豆醬2勺，糖6克

做法：

1、茄子去根蒂洗淨，切絲

2、炒鍋燒熱放底油，待油溫微熱轉小火，放少許鹽，排入茄子煎至表皮變色起皺，翻面，煎到茄子斷生變軟。

3、放入黃豆醬、少許糖，加少量水燒開，轉小火上蓋燜10分鐘左右。燜到茄子熟爛裝盤即可。