野生榛蘑做法

野生的榛蘑做法有很多種，可以鮮着吃，也可以曬乾後吃。鮮着吃就是從山上採摘後，經過簡單處理去掉根後，用開水燙下，然後用涼水泡一宿，這樣做的目的就是去掉鮮蘑中有毒成分，第二天就可炒肉吃。

幹榛蘑吃法應該先用水把榛蘑泡開，然後洗乾淨，最佳做法就是小雞燉蘑菇，這是一道東北地道美食。

將榛蘑清洗乾淨入鍋焯水備用，青椒切段、豬肉切片。

熱鍋涼油加入豬肉片煸炒，加入味蔥、蒜爆鍋，放十三香、老抽、生抽調味。

鍋中放入青椒煸炒入味，倒入控幹水分的蘑菇，繼續的大火翻炒，加入適量的鹽