步驟 1
首先把腐竹泡發好切成小段，五花肉切片，把配料切好備用。
步驟 2
鍋燒熱加少量的油，把五花肉煸香出油，加入花椒姜蒜爆出香味，在加豆瓣醬，泡椒炒香，炒出紅油。
步驟 3
加入一些清水，倒入腐竹，加一點老抽上色，用小火燒入味，加少量的白糖，雞精調味。
步驟 4
下入小米椒，蒜苗花。
步驟 5
用水澱粉勾芡起鍋裝盤即成。
材料：腐竹2-3根，黃瓜1根，熟花生米適量，香菜末少許，辣椒粉1勺，紅椒圈少許，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，鹽少許，花椒油幾滴，糖適量
1、 溫水泡發。
2、 切成小段、開水燙煮2-3分鐘。撈出、過涼水，洗淨、瀝乾。
3、 黃瓜稍微去皮，對切，拍拍拍拍碎、切小塊。其他材料備好。
4、 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
5、 淋上冒煙的熱油，激發一下香味！
6、 加點生抽。
7、 來點香醋。
8、 幾滴花椒油。
9、 一點糖。
10、 少許鹽。
11、 倒入花生米、香菜末，拌勻就可以了
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