魚蛋是什麼

魚蛋是魚丸，香港人習慣稱之爲魚蛋。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。

魚肉，魚蛋就是魚肉做成的魚丸。

魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是香港常見的小吃，由魚肉製成，即是魚丸。現時魚蛋流行於福建、臺灣、香港、澳門、廣東、廣西等地，是小吃店、火鍋店必備食材。